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Café en grains BAZZARA Guatemala SHB (1 kg)

« La reine d'Amérique centrale, d'origine volcanique. Un café riche aux sublimes notes de chocolat, d'agrumes et d'épices exotiques. » Vous recherchez un café 100 % Arabica, mono-variétal, alliant sauvagerie et élégance absolue ? Le Bazzara Guatemala SHB provient de plantations guatémaltèques renommées, bénéficiant d'un sol volcanique fertile et d'un microclimat spécifique. L'abréviation SHB ( Strictly Hard Bean ) est un gage de qualité suprême : elle indique des grains cultivés exclusivement en haute altitude (au-dessus de 1 350 mètres). Dans cet environnement plus frais, les cerises de café mûrissent beaucoup plus lentement, ce qui rend les grains plus denses, plus durs et leur confère un goût d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles.

La brûlerie familiale Bazzara de Trieste, en Italie, a torréfié ces grains rares à un degré moyen précis afin d'équilibrer avec maîtrise leur douceur naturelle et leur fraîcheur.

☕ Profil aromatique : Un fascinant mariage de chocolat noir et d'épices

Guatemala SHB offre un corps plein et velouté avec un spectre de saveurs raffiné et très varié :

• Base de chocolat noir et de cacao : une note dominante et profonde qui confère au café sa texture classique du sud de l'Europe.

• Touche épicée et notes fumées : grâce au sol volcanique, des notes d'épices exotiques (clous de girofle, cannelle) et une légère et noble nuance fumée se révèlent subtilement au goût.

• Acidité d'agrumes frais : L'acidité fruitée subtile et bien intégrée rappelle la pomme verte mûre ou les agrumes, ce qui ajoute du jus et de la vivacité au café.

📊 Spécifications du produit

🔢 Informations nutritionnelles (Valeurs nutritionnelles)

Le café 100 % pur, sans sucre ajouté, sirop ni autre additif, est totalement sans calories d'un point de vue diététique. Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml de café noir sans lait ni sucre ajoutés :

💡 À qui est-il idéal et quel type de préparation ?

Le Bazzara Guatemala SHB est un café conçu pour les explorateurs et les amateurs de saveurs complexes. Grâce à sa torréfaction moyenne douce, il offre d'excellents résultats avec les machines à levier et automatiques , où il produit un espresso exceptionnellement parfumé, aux longues notes épicées en bouche. Il est également idéal pour les méthodes de préparation alternatives (filtre, V60, Chemex ou cafetière à piston), qui permettent à ses nuances fruitées et épicées de s'exprimer pleinement. Mélangé à du lait, sa base chocolatée crée un cappuccino fantastique, subtilement parfumé à la cannelle.

Conseil de conservation : Pour préserver l’arôme fumé et épicé unique de ce café alpin, conservez-le dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière après ouverture. Refermez hermétiquement le sachet à l’aide d’une pince ou transférez les grains dans un bocal sous vide pour éviter que l’oxygène ne pénètre.