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Café en grains Passalacqua Vesuvio 1 kg

« Une explosion de passion pour le café napolitain à l'état pur, qui porte en elle l'énergie et le tempérament ardents du légendaire volcan du sud de l'Italie. Un café exceptionnellement corsé, sirupeux et parfaitement équilibré, pour les vrais gourmets en quête d'un corps intense de chocolat noir, d'un arôme envoûtant avec une pointe de caramel et d'une mousse noire et épaisse à l'infini. »

Envie d'un café qui incarne l'atmosphère unique, envoûtante et authentique de la plus pure école napolitaine, sans compromis ni concessions ? Le mélange Vesuvio de l'emblématique torréfacteur familial Passalacqua (à l'emblématique logo représentant un petit Indien) est un chef-d'œuvre pour baristas, baptisé du nom du volcan dominant de la baie de Naples. Cet assemblage exclusif et raffiné combine une forte proportion de grains d'Arabica de première qualité, sélectionnés parmi les plus belles plantations d'Amérique latine, complétée avec précision par du Robusta trié à la main, pour une stabilité, une rondeur et une intensité légendaires. Les grains sont torréfiés selon la méthode traditionnelle napolitaine, très lente et poussée. Ce procédé spécifique adoucit l'acidité fruitée et permet aux arômes profonds de cacao, de fruits secs grillés et de caramel de s'épanouir pleinement. Le résultat : un café onctueux et riche, au corps puissant et à la longue finale douce-amère, agréablement chaleureuse.

Le grand format professionnel de 1 kg est idéal pour les foyers actifs d'amateurs de café, les bureaux de direction exigeants ou les établissements de restauration haut de gamme qui refusent tout compromis sur l'intensité et qui ont besoin d'un approvisionnement régulier en grains de haute qualité pour une qualité constante et homogène d'un authentique espresso du sud de l'Italie.

☕ Profil aromatique : Chocolat noir intense, noisettes grillées et crème extrêmement onctueuse

Passalacqua Vesuvio se distingue par sa texture exceptionnellement dense, sirupeuse et crémeuse, son arôme pénétrant avec une touche de douceur captivante et une palette merveilleusement ronde de notes puissantes totalement exemptes d'acidité fruitée :

• Chocolat noir amer : L’axe aromatique principal séduit par ses notes intenses et chaudes de chocolat à fort pourcentage et de cacao pur, qui forment une base massive, stable et dominante pour l’ensemble de la tasse.

• Noisettes grillées : Une élégante note douce-amère est clairement perceptible dans le corps du café, avec un fond de noix fraîchement grillées, d'amandes et une légère touche de sucre caramélisé en fin de bouche.

• Une subtile touche d'épices : en toute fin de bouche, une note très raffinée et chaleureuse d'épices orientales et de pain grillé apparaît en arrière-plan, conférant à la boisson la profondeur recherchée et le charme typique du sud de l'Italie.

• Mousse (crema) extrêmement dense et persistante : grâce au ratio barista optimal de grains et à la méthode de torréfaction napolitaine magistrale, ce mélange crée une mousse excellente, exceptionnellement abondante, compacte et élastique d'une belle couleur noisette foncée, qui dure incroyablement longtemps dans la tasse et emprisonne parfaitement l'arôme puissant à l'intérieur.

📊 Spécifications du produit

🔢 Informations nutritionnelles (Valeurs nutritionnelles)

Le café 100 % pur, sans sucre ajouté, sirop, arôme artificiel ni conservateur, est pratiquement sans calories sous forme liquide. Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml d'une boisson noire (par exemple, un espresso fort traditionnel) sans lait ni sucre ajoutés :

💡 À qui est-il idéal et quel type de préparation ?

Le mélange Passalacqua Vesuvio offre des résultats exceptionnels et constants avec les machines à café automatiques modernes et les machines à levier, que ce soit à la maison, au bureau ou professionnelles. C'est un choix idéal pour préparer, matin et après-midi, un espresso ou un ristretto traditionnel parfaitement équilibré, à la texture onctueuse et sirupeuse, et à la dose optimale de caféine pour un regain d'énergie bienfaisant. Il est également parfait pour un Lungo ou un Americano, pour les amateurs de cafés longs aux notes prononcées de chocolat et de noisette, et convient aussi parfaitement à la préparation traditionnelle en cafetière italienne.

Parallèlement, il constitue une base absolument parfaite et robuste pour toutes les spécialités de café au lait (cappuccino, latte macchiato, flat white) - grâce à son corps puissant et à sa torréfaction napolitaine, il possède suffisamment de force pour contrebalancer avec une facilité absolue la douceur naturelle du lait fouetté et créer une boisson harmonieuse, veloutée et crémeuse dans laquelle la signature authentique du café ressort pleinement, même dans une grande quantité de lait.

Conseil de conservation : Le café est conditionné dans un emballage de haute qualité muni d’une valve unidirectionnelle permettant l’évacuation des gaz de torréfaction tout en empêchant l’oxygène de pénétrer. Après ouverture, nous vous recommandons de bien refermer le sachet à l’aide d’une pince ou de transférer les grains dans un récipient hermétique et de les conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Protégez-le de la chaleur directe et de l’humidité afin de préserver son arôme exceptionnel jusqu’à la dernière goutte. Le format 1 kg est idéal pour une consommation quotidienne de café de qualité barista.