Café en grains Zicaffe Professional Bar 1 kg

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Café en grains Zicaffè Professional Bar 1 kg

« L’incarnation parfaite de la véritable culture du café italien, de sa force et de la précision d’un barista professionnel, issue de la série Professional Bar. Un café exceptionnellement intense, corsé et onctueux à souhait, avec un profil de torréfaction foncée authentique, pour les amateurs de café les plus exigeants qui recherchent un corps robuste, un arôme profond de chocolat et une mousse exceptionnellement épaisse et persistante. »

Envie d'un café qui recrée l'ambiance d'un bar à expresso sicilien animé, chez vous ou au bureau, sans aucun compromis ? Zicaffè Professional Bar est un chef-d'œuvre issu de la gamme professionnelle de la maison familiale Zicaffè, qui perfectionne ses recettes de café sous le soleil de Sicile depuis 1929. Ce mélange premium, riche en énergie, est conçu pour résister à l'affluence des cafés et garantir des résultats d'une qualité irréprochable. Il est élaboré dans les proportions optimales pour les baristas, à partir de grains d'Arabica sélectionnés et de Robusta asiatiques et africains de première qualité, triés à la main.

Les fèves sont torréfiées selon une méthode traditionnelle du sud de l'Italie : une torréfaction foncée lente, profonde et très homogène. Ce procédé artisanal spécifique élimine toute trace d'acidité fruitée indésirable, adoucit l'amertume naturelle et permet aux arômes profonds du cacao et du chocolat noir de s'épanouir pleinement. Il en résulte une tasse exceptionnellement riche et onctueuse, avec une teneur en caféine équilibrée et une agréable sensation de chaleur en bouche qui vous insufflera instantanément une énergie nouvelle.

Le grand format professionnel de 1 kg est le choix idéal pour les foyers actifs, les bureaux exigeants ou les cafés et bars à expresso modernes qui requièrent une qualité de barista constante à chaque extraction et une quantité généreuse de grains.

☕ Profil aromatique : Chocolat noir, noix grillées et crème extrêmement épaisse

Le café Zicaffè Professional Bar se distingue par sa texture massive et onctueuse, son arôme chaud et pénétrant aux nuances fumées et une palette merveilleusement équilibrée de notes puissantes, totalement dépourvue d'acidité fruitée :

• Chocolat noir intense et cacao : L'axe aromatique principal séduit par ses notes intenses et profondes de poudre de cacao et de chocolat noir authentique, qui forment une base robuste et stable pour l'ensemble de la tasse.

• Noisettes grillées et panela : Ce café corsé révèle une amertume agréable et franche, accompagnée d'une note de fond de noix fraîchement grillées, de céréales et d'un léger soupçon de caramel noir à la canne.

• Mousse (crema) extrêmement dense et durable : Grâce à la présence de Robusta de première qualité et à une méthode de torréfaction précise, ce café crée une crema incroyablement riche, abondante et élastique d'une couleur noisette foncée qui dure extrêmement longtemps dans la tasse et emprisonne parfaitement le précieux arôme à l'intérieur.

📊 Spécifications du produit

🔢 Informations nutritionnelles (Valeurs nutritionnelles)

Le café 100 % pur, sans sucre ajouté, sirop, arôme artificiel ni conservateur, est pratiquement sans calories sous forme liquide. Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml d'une boisson noire (par exemple, un espresso italien traditionnel corsé) sans lait ni sucre ajoutés :

💡 À qui est-il idéal et quel type de préparation ?

Le mélange Zicaffè Professional Bar offre des résultats absolument excellents, stables et d'une grande constance dans les machines à café automatiques modernes et les machines à levier, que ce soit à la maison, au bureau ou dans un cadre professionnel. C'est le choix idéal pour préparer un espresso ou un ristretto corsé et intense le matin, riche en caféine pour un regain d'énergie immédiat et un réveil en douceur. Il convient également à la préparation d'un excellent lungo, d'un « turk » tchèque traditionnel ou d'un authentique café filtre (koťogó).

Parallèlement, il constitue une base absolument sensationnelle et imbattable pour toutes les spécialités de café au lait (cappuccino, latte macchiato, flat white) - grâce à son corps robuste et à sa torréfaction foncée, il possède suffisamment de force pour percer avec une facilité absolue la douceur naturelle du lait fouetté et créer une boisson harmonieuse et veloutée dans laquelle le caractère authentique du café ressort pleinement, même dans une grande quantité de lait.

Conseil de conservation : Le café est conditionné dans un emballage de haute qualité muni d’une valve unidirectionnelle permettant l’évacuation des gaz de torréfaction tout en empêchant l’oxygène de pénétrer. Après ouverture, nous vous recommandons de bien refermer le sachet à l’aide d’une pince ou de transférer les grains dans un récipient hermétique et de les conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Conservez-les à l’abri de la chaleur directe et de l’humidité afin de préserver tout leur arôme chocolaté jusqu’à la dernière goutte. Le format 1 kg est le choix idéal et économique pour une qualité barista professionnelle au quotidien.