Vergnano Caffé Miscela Antica Bottega café en grains 1 kg

Product detailed description

Vergnano Caffè Miscela Antica Bottega café en grains 1 kg

« L’incarnation parfaite de la tradition historique, de la noblesse aristocratique et de l’élégance la plus raffinée du nord de l’Italie. Un café exceptionnellement doux, velouté et d’une grande complexité aromatique, composé à 100 % d’Arabica sélectionné, pour les amateurs de café les plus exigeants qui recherchent un corps parfaitement équilibré, un profil aromatique délicat et une expérience café pure, sans amertume. »

Envie d'un café qui recrée fidèlement l'atmosphère des premiers cafés italiens et vous offre une expérience authentique, sans compromis ? Le Caffè Miscela Antica Bottega de Vergnano est un véritable joyau, fleuron de la gamme de la maison de torréfaction familiale Caffè Vergnano, dont la tradition remonte à 1882. Son nom, « Antica Bottega » (qui signifie « vieille boutique »), évoque les recettes originales et le savoir-faire artisanal. Cet assemblage exclusif est composé à 100 % de grains Arabica de haute qualité, issus des plantations d'altitude les plus prestigieuses et ensoleillées d'Amérique centrale et du Sud.

Les grains sont soumis au procédé de torréfaction renommé du torréfacteur Vergnano : une torréfaction séparée, très lente et douce (chaque variété séparément), jusqu’à un degré moyen optimal. Ce procédé traditionnel élimine efficacement toute acidité excessive ou indésirable, supprime complètement l’amertume et révèle pleinement la douceur naturelle des grains de café. Il en résulte une tasse d’une finesse et d’une onctuosité exceptionnelles, avec une finale longue et nette.

Le grand format premium de 1 kg garantit l'équilibre idéal entre fraîcheur barista et approvisionnement optimal, ce qui en fait le choix parfait pour les foyers gourmets, les bureaux exigeants ou les élégants coins café.

☕ Profil aromatique : Chocolat au lait, amandes grillées et crème onctueuse et veloutée

Vergnano Antica Bottega se distingue par son corps exceptionnellement rond et sirupeux, son arôme captivant aux nuances florales et une palette de notes délicates magistralement équilibrée :

• Chocolat au lait et cacao : L'axe aromatique principal séduit par ses agréables notes chaudes de chocolat fin, qui confèrent au café une base solide, élégante et équilibrée.

• Amandes grillées et caramel doux : La douceur naturelle est clairement perceptible dans le corps velouté du café, avec une distincte note de fond d'amandes fraîchement grillées, de noisettes et un léger soupçon de caramel de canne.

• Crème fine noisette : Bien qu'il s'agisse d'un café 100 % Arabica torréfié selon la méthode traditionnelle du nord de l'Italie, ce café produit une crème d'une belle consistance, fine et élastique, d'une couleur noisette éclatante et aux reflets dorés.

📊 Spécifications du produit

🔢 Informations nutritionnelles (Valeurs nutritionnelles)

Le café 100 % pur, sans sucre ajouté, sirop, arôme artificiel ni conservateur, est pratiquement sans calories sous forme liquide. Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml d'une boisson noire (par exemple, un expresso léger traditionnel) sans lait ni sucre ajoutés :

💡 À qui est-il idéal et quel type de préparation ?

Le mélange Vergnano Caffè Miscela Antica Bottega offre des résultats exceptionnels, stables et constants, aussi bien avec les machines à café automatiques modernes qu'avec les machines à levier, à la maison ou au bureau. C'est un choix idéal pour préparer un espresso ou un ristretto noble et équilibré, le matin ou à tout moment de la journée. Grâce à sa douceur naturelle et à son profil complexe, sans amertume prononcée, il se déguste de préférence pur. Il permet également de réaliser d'excellentes tasses de café allongé, comme le Lungo, le Caffè Crema ou l'Americano, où son délicat arôme de noisette s'exprime pleinement grâce à la plus grande quantité d'eau.

Il est également idéal pour les méthodes de préparation alternatives (cafetière italienne, cafetière à piston ou café filtre), où il développe pleinement son arôme profond et riche. Par ailleurs, il constitue une excellente base pour les baristas préparant des cafés au lait plus délicats (cappuccino, latte macchiato, flat white) : il se marie à la douceur du lait fouetté avec une légèreté extraordinaire et crée une boisson délicieuse et harmonieuse, avec une subtile note de biscuit aux noisettes.

Conseil de conservation : Ce café est conditionné dans un emballage de haute qualité muni d’une valve unidirectionnelle permettant l’évacuation des gaz de torréfaction tout en empêchant l’oxygène de pénétrer. Après ouverture, nous vous recommandons de bien refermer le sachet à l’aide d’une pince ou de transférer les grains dans un récipient hermétique et de les conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Protégez-le de la chaleur directe et de l’humidité afin de préserver son arôme exceptionnel de chocolat et d’amande jusqu’à la dernière goutte. Le format 1 kg est idéal pour une consommation quotidienne de café de qualité barista.