Product detailed description

Café en grains Italfoods Dolce Vita RISTRETTO 1kg

« Une puissance concentrée, une profondeur intense et un tempérament captivant typique du sud de l'Italie dans chaque goutte. Un café exceptionnellement corsé, puissant et sirupeux, pour les gourmets les plus exigeants qui recherchent une explosion d'énergie sans compromis, un corps riche en chocolat noir et une mousse incroyablement abondante. »

Envie d'un café qui incarne la tradition authentique, une passion inextinguible et la véritable joie de vivre à l'italienne ? Le Dolce Vita Ristretto de la célèbre maison Italfoods représente l'apogée de l'intensité, inspiré par la culture du café du sud de Naples. Cet assemblage exclusif, fruit d'une maîtrise exceptionnelle, est composé d'une forte proportion de grains de Robusta de première qualité, triés à la main, harmonieusement complétés par un Arabica de qualité. L'ensemble est soumis à une torréfaction longue et poussée, qui élimine toute trace d'acidité et révèle pleinement les arômes profonds de chocolat noir, de cacao torréfié et d'épices fines. Il en résulte un café extrêmement extrait, puissant et à la finale longue, chaleureuse et douce-amère.

Le grand format professionnel de 1 kg est le choix idéal pour les foyers actifs, les bureaux exigeants ou les établissements de restauration qui refusent tout compromis sur la force et qui ont besoin d'une quantité généreuse de grains à très haute teneur en caféine pour un réveil matinal immédiat et sans compromis.

☕ Profil aromatique : Chocolat noir amer, cacao torréfié et crème extrêmement épaisse

Le ristretto Dolce Vita d'Italfoods se distingue par sa texture exceptionnellement dense et sirupeuse, son arôme pénétrant avec une subtile note torréfiée, et une palette aromatique parfaitement équilibrée, aux notes puissantes et totalement dépourvues d'acidité fruitée :

• Chocolat noir amer : L'axe aromatique principal séduit par ses notes intenses et profondes de chocolat à fort pourcentage et de cacao pur, qui forment une base massive et stable pour l'ensemble de la tasse.

• Notes épicées et de noix grillées : Le corps du café révèle une amertume agréable et franche, avec une élégante nuance d'épices orientales rares, de noix et une légère touche de pain grillé.

• Mousse extrêmement dense et persistante (crema) : Grâce à la forte proportion de Robusta de qualité supérieure et à une torréfaction très foncée, ce mélange est le roi absolu pour créer une mousse couleur noisette foncée exceptionnellement riche, abondante et élastique qui dure incroyablement longtemps dans la tasse et emprisonne parfaitement l'arôme puissant à l'intérieur.

📊 Spécifications du produit

🔢 Informations nutritionnelles (Valeurs nutritionnelles)

Le café 100 % pur, sans sucre ajouté, sirop, arôme artificiel ni conservateur, est pratiquement sans calories sous forme liquide. Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml d'une boisson noire (par exemple, un espresso fort traditionnel) sans lait ni sucre ajoutés :

💡 À qui est-il idéal et quel type de préparation ?

Le mélange Italfoods Dolce Vita Ristretto offre des résultats exceptionnels et constants avec les machines à café automatiques modernes et les machines à levier, qu'elles soient domestiques, de bureau ou professionnelles. Comme son nom l'indique, il est spécialement conçu pour préparer un ristretto intense et court, ou un espresso traditionnel du sud de l'Italie, riche en caféine pour un regain d'énergie instantané. Il permet également de réaliser un excellent Lungo ou Americano corsé, pour les amateurs de cafés longs aux notes prononcées de chocolat noir.

Parallèlement, il constitue une base absolument parfaite et robuste pour toutes les spécialités de café au lait (cappuccino, latte macchiato, flat white) - grâce à son corps riche et à sa torréfaction foncée, il possède suffisamment de force pour contrebalancer avec une facilité absolue la douceur naturelle du lait fouetté et créer une boisson harmonieuse et veloutée dans laquelle le caractère authentique du café ressort pleinement, même avec une grande quantité de lait.

Conseil de conservation : Le café est conditionné dans un emballage de haute qualité muni d’une valve unidirectionnelle permettant l’évacuation des gaz de torréfaction tout en empêchant l’oxygène de pénétrer. Après ouverture, nous vous recommandons de bien refermer le sachet à l’aide d’une pince ou de transférer les grains dans un récipient hermétique et de les conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Protégez-les de la chaleur directe et de l’humidité.