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Café en grains Passalacqua Miscela Mehari 1 kg

« L’énergie débridée du sud de l’Italie et une icône légendaire du culte du café napolitain. Un café exceptionnellement fort, sirupeux, dense et d’une profondeur extraordinaire, avec un corps monumental de chocolat noir, pour les connaisseurs les plus exigeants qui recherchent un maximum de caféine, un arôme épicé intense et une mousse extrêmement épaisse et foncée. »

Envie d'un café qui incarne l'atmosphère unique, intense et authentique de la plus pure école napolitaine, sans compromis ni fioritures ? Le Miscela Mehari, torréfacteur familial emblématique Passalacqua (au légendaire logo indien), est un best-seller incontournable et l'un des mélanges les plus reconnus de la marque. Cet assemblage exclusif, fruit d'une maîtrise exceptionnelle, est plébiscité par les baristas pour son caractère affirmé et puissant. Il est composé d'une forte proportion de Robusta d'Afrique et d'Asie de première qualité, triés à la main, subtilement équilibrés par une sélection d'Arabica d'Amérique latine. L'ensemble est soumis à une torréfaction traditionnelle, très lente et poussée, qui élimine toute acidité fruitée et permet aux arômes profonds de chocolat, de fruits secs grillés et d'épices rares de s'épanouir pleinement. Le résultat : une boisson onctueuse et riche, à la finale longue et agréablement chaleureuse, légèrement amère.

Le grand format professionnel de 1 kg est le choix idéal pour les foyers actifs d'amateurs de café, les bureaux exigeants ou les établissements de restauration haut de gamme qui refusent tout compromis sur l'intensité du goût et qui nécessitent une quantité généreuse de grains hautement stimulants à forte teneur en caféine pour un espresso matinal parfait.

☕ Profil aromatique : Chocolat noir intense, noix grillées, épices orientales et crème extrêmement épaisse

Passalacqua Mehari se distingue par une texture exceptionnellement riche, sirupeuse et crémeuse, un arôme pénétrant avec une subtile note de torréfaction fraîche et une palette merveilleusement ronde de notes puissantes totalement exemptes d'acidité fruitée :

• Chocolat noir amer : L’axe aromatique principal séduit par ses notes intenses et profondes de chocolat à fort pourcentage et de cacao pur, qui forment une base massive, stable et dominante pour l’ensemble de la tasse.

• Noisettes grillées et cacao : Le corps du café révèle une amertume élégante et franche, avec des notes de noix et de noisettes, de croûte de pain grillé et une légère touche de sucre caramélisé en fin de bouche.

• Épices exotiques : En toute fin de bouche, une subtile et chaleureuse note d'épices orientales et de nuances boisées se révèle en arrière-plan, conférant à la boisson la profondeur recherchée et le charme typique du sud de l'Italie.

• Mousse extrêmement dense et persistante (crema) : Grâce à la forte proportion de Robusta de première qualité et à la méthode de torréfaction napolitaine magistrale, ce mélange crée une mousse excellente, exceptionnellement abondante, compacte et élastique d'une belle couleur noisette foncée, qui dure incroyablement longtemps dans la tasse et emprisonne parfaitement l'arôme puissant à l'intérieur.

📊 Spécifications du produit

🔢 Informations nutritionnelles (Valeurs nutritionnelles)

Le café 100 % pur, sans sucre ajouté, sirop, arôme artificiel ni conservateur, est pratiquement sans calories sous forme liquide. Voici les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml d'une boisson noire (par exemple, un espresso fort traditionnel) sans lait ni sucre ajoutés :

💡 À qui est-il idéal et quel type de préparation ?

Le mélange Passalacqua Mehari offre des résultats exceptionnels et constants, aussi bien avec les machines à café automatiques modernes qu'avec les machines à levier domestiques, de bureau ou professionnelles. C'est le choix idéal pour préparer un espresso ou un ristretto corsé et intense le matin, riche en caféine pour un regain d'énergie instantané et un réveil tonique. Il permet également de réaliser un excellent Lungo ou Americano, riche et onctueux, pour les amateurs de cafés longs et savoureux aux notes prononcées de chocolat noir. Enfin, il est parfait pour une préparation traditionnelle en cafetière italienne.

Parallèlement, il constitue une base absolument parfaite et robuste pour toutes les spécialités de café au lait (cappuccino, latte macchiato, flat white) - grâce à son corps puissant et à sa torréfaction napolitaine foncée, il possède suffisamment de force pour contrer avec une facilité absolue la douceur naturelle du lait fouetté et créer une boisson harmonieuse, veloutée et crémeuse dans laquelle la signature authentique du café ressort pleinement, même dans une grande quantité de lait.

Conseil de conservation : Le café est conditionné dans un emballage de haute qualité muni d’une valve unidirectionnelle permettant l’évacuation des gaz de torréfaction tout en empêchant l’oxygène de pénétrer. Après ouverture, nous vous recommandons de bien refermer le sachet à l’aide d’une pince ou de transférer les grains dans un récipient hermétique et de les conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Protégez-le de la chaleur directe et de l’humidité afin de préserver son arôme exceptionnel jusqu’à la dernière goutte. Le format 1 kg est idéal pour une consommation quotidienne de café de qualité barista.